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      “校长陪餐”不是简单陪吃
      2019年03月22日 10:16 来源:《河南日报》 作者:胡蔚 字号

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        记者20日从教育部了解到,由教育部、国家市场监管总局和国家卫生健康委员会?#39184;?#21046;定的《学校食品安全与营养健康管理规定》将于4月1日起施?#23567;?#26681;据这一规定,中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生?#39184;?#29992;餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。(据3月20日新华社电)

        “校长陪餐”?#21335;?#24687;一经发布,立即引发广泛关注,很多人?#28304;?#25293;手称赞。的确,从风险共担的角度来看,把学校的主要负责人摆?#25509;?#23398;生同样的食品安全风险面前,有助于倒逼管理者增强责任心?#22836;?#38505;意识,促使学校加强对食品安全的重视?#22270;?#31649;,不失为保障校园食品安全的一道有力屏障。当然,“校长陪餐”并不是简单的陪吃饭,不能流于陪的?#38382;劍?#32780;是需要校长们在陪吃的过程中能够发现食?#20998;?#37327;、安全方面的不足之处,从而不断改进提升。

        “校长陪餐”要真陪。既然是陪餐,就要做到学生吃什么、校长吃什么,不能开小灶、搞特殊化,也不能“三天打鱼,?#25945;?#26194;网?#20445;?#20598;尔陪一餐做做样?#21360;?#26657;长陪餐,就是要与学生们吃同样的?#20849;耍?#32780;且要形成常态化,用餐的过程本身就是对食?#20998;?#37327;和安全的监督,可以让食堂经营者心生忌惮,不敢?#28304;?#20805;好、以劣充优。同时,用餐时还可以增加与学生的交流,倾听他们对学校餐厅?#20849;?#36136;量?#21335;?#27861;和意见,增进学校与学生之间的交流。

        “校长陪餐”对学校管理者提出了严格要求。在陪餐的过程?#26657;?#35201;求校长用心去发现问题,比如今天的菜新不新鲜、口味是否符合学生喜好、分量够不够学生吃饱、会不会存在安全问题,把风险化解于萌芽之时,切实履行好校长对于校园食品安全的监管责任。

        当然,“校长陪餐”并不能完全避免校园食品安全问题。从?#26194;骸?#39564;收、加工到销售,中间?#26041;?#24456;多,仅靠校长一己之力,难免有所疏漏,教师、家长都需要参与到校园食品安全的防护链条?#26657;?#24418;成对食品安全的监督闭环,更加?#34892;?#22320;为学生们营造安全放心的用餐环?#22330;?/p>

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      姓名:胡蔚 工作单位:

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